在承包下一個(gè)食堂之后，對于食堂的衛生是要非常的注重的，因為如果不符合標準的話(huà)很快你就會(huì )被淘汰掉，那么如何保證食堂的衛生情況呢？下面請跟廣州食堂承包小編一起來(lái)了解一下食堂衛生管理之食品衛生：
食堂衛生管理之食品衛生
1、蔬菜一般都是定量采購，當天購進(jìn)當天即食用，發(fā)現變質(zhì)立即丟掉。
2、食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。
3、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等食物要保持新鮮。
4、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。
5、蘇州食堂承包為你介紹，生食和熟食不能放在一起，要分開(kāi)放置，熟食要有專(zhuān)門(mén)的廚具安放。
6、剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏。
7、沒(méi)有賣(mài)完的的食品不得再售賣(mài)，要及時(shí)的清理。
8、不同的食物要分類(lèi)放置，不得混合。
9、包裝食品必須標識清楚。
以上信息來(lái)自廣州市廣盛餐飲管理有限公司，公司是一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包，食材配送，凈菜加工為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司，公司致力于為企事業(yè)單位，工廠(chǎng)，學(xué)校提供安全健康的食品和餐飲服務(wù)，想了解更多廣州食堂承包的相關(guān)信息請點(diǎn)擊官網(wǎng)： www.sysmjt.com/
